Sal, Gordura, Ácidos e Calor
Salt Fat Acid Heat
Onde ver
Atualizado a 21 de outubro de 2026
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Temporadas
Série terminada
Minissérie4 episódios · 2018
- 1
Gordura
48m8.711 out 2018
Samin vai a Itália e prova as propriedades mágicas do azeite, da gordura de porco e do queijo nas visitas que faz às quintas, onde ajuda a preparar especialidades locais.
- 2
Sal
41m8.711 out 2018
Desde o sal marinho, passando pelo molho de soja até ao miso: uma viagem ao Japão revela as muitas formas que o sal pode assumir e o profundo efeito que tem na comida.
- 3
Ácido
40m8.011 out 2018
Para demonstrar o poder transformador dos ácidos, Samin visita o Iucatão, onde laranjas-azedas, molhos típicos e mel maia acrescentam uma nova dimensão a cada prato.
- 4
Calor
41m8.011 out 2018
De volta a casa, na Califórnia, Samin usa o calor para libertar cores e sabores enquanto assa carne e vegetais. Depois, cozinha arroz crocante com a mãe.
